오늘날 현대 사회에서 1인 가구는 빠르게 증가하고 있으며, 이들의 식습관은 단순한 조리와 간편식을 중심으로 이뤄지고 있습니다. 하지만 편리함만을 추구하다 보면 장 건강을 위한 발효식품의 섭취가 부족해지기 쉽습니다. 발효식품은 김치, 된장, 요구르트처럼 우리 식탁에서 익숙하게 만날 수 있는 건강한 음식이지만, 보통 대량으로 담그는 경우가 많아 혼자 사는 사람에게는 부담이 될 수 있습니다. 그래서 이번 글에서는 1인 가구가 부담 없이 만들 수 있는 소용량 발효음식 레시피와 관리 방법을 자세히 소개하겠습니다. 작은 용기와 간단한 재료만으로도 발효식품을 즐길 수 있으며, 올바른 발효 관리법을 알면 음식물 쓰레기를 최소화하면서 장 건강도 챙길 수 있습니다. 1. 1인 가구와 발효음식의 관계1-1. 발효음식이..