현대인의 생활 속에서 면역력은 단순한 건강 지표를 넘어 삶의 질을 결정하는 중요한 요소가 되었다. 면역력은 외부에서 침입하는 세균, 바이러스, 곰팡이 등 다양한 병원체로부터 인체를 방어하는 복합적인 시스템이다. 사람의 면역 체계는 유전적 요인뿐만 아니라 식습관, 수면, 운동, 스트레스 관리와 같은 생활 습관에도 깊은 영향을 받는다. 특히 최근에는 발효음식이 면역력 향상에 도움을 준다는 이야기가 각종 매체와 연구를 통해 자주 언급되고 있다. 발효 과정에서 생성되는 유익균과 대사산물이 인체의 장내 환경을 개선하고 면역 세포의 활동을 촉진한다는 것이 주요한 근거다. 그러나 이러한 주장들이 실제로 과학적 검증을 거친 것인지, 그리고 발효음식이 면역 체계에 작용하는 구체적인 메커니즘이 무엇인지에 대해서는 여전히 ..
